Bon, on commence à comprendre qu’ici, cuisine raffinée, vocabulaire culinaire éthéré et nouvelles tendances ne sont pas tout le temps invités.
N’empêche que dans la mesure où les choses sont faites simplement et que ce qui en fait leur beauté est le résultat imparfait, ça me convient.
C’est exactement ce que m’a permis de faire Alsa quand j’ai accepté de me lancer dans la préparation pour macarons.
J’avais un peu la trouille, suite au roman-photo de Miqueline chez Violette, d’autant plus qu’en matière d’innovation, je suis pas non plus des plus douées.
Mais bon, chez Alsa, les nouveautés, c’est pas nouveau, c’est une vieille histoire qui dure depuis 100 ans et c’est toujours une priorité que de satisfaire au planning de plus en plus serré de la ménagère en proposant tout le temps de quoi faire des bonnes choses rapides, simples et à la maison.
D’ailleurs, y a pas que les macarons qui font l’innovation:
Bon mais là, tout de suite, le truc, c’est que je suis affamée.
Donc pour réaliser 12 macarons, il nous faut:
Un plan de travail organisé, c’est la clé du succès.
- Un kit de préparation pour macarons Alsa
- 2 gros oeufs
- 100 ml de lait (10cl)
- Un batteur électrique (ou Monsieur Muscle)
- Une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (penser à coller les 4 coins de papier sur la plaque avec un peu de blanc d’oeuf)
Mélanger le sachet « fourrage au chocolat » au lait bouilli et monter en ébullition avant de mettre à refroidir
Pris en flagran délit d’ébullition
Pendant ce temps, montez les 2 blancs en neige (vous pouvez les serrer à la fin avec une pincée de sucre)
C’est beau quand ça se fait tout seul
Incorporez les blancs au contenu du sachet « préparation macarons » avec une spatule en bois, avec modération
Le plastique, nouvelle essence de bois exotique.
Faites 24 petits cercles avec une cuillère à café. Pour les rendre rond, tournicotez avec la cuillère sans appuyer
La cuillère à café n’est pas un compas
Enfournez le tout à four froid, thermostat 1, soit 50 degrés pendant 20 minutes
1 seconde de réaction pour mon appareil photo…
Puis 15 minutes à 150 degrés, soit thermostat 5
2 secondes, on se relâche, on se relâche
Laissez les macarons se reposer un peu avant de les décoller de la plaque
Car le papier qui colle aux bonbons macarons, c’est pas bon
Etalez le fourrage refroidi sur les 12 demi-macarons et assemblez le tout
Dégustez
La crise du logement, c’est l’entassement
Alors, en dehors du fait que la côté naturel de la chose, sans colorants ni conservateurs, avec du chocolat pur beurre de cacao, j’avais un peu peur de la complexité de la chose. Je crois bien que le plus difficile, c’est de tenter de faire des cercles aussi parfaits que possible et de doser la quantité de préparation.
Perso, j’avais tellement peur qu’il y en ait pas assez que j’ai fait des petits macarons, des macaronis quoi 
Pour le fourrage, l’avantage de le faire à la maison, c’est qu’on peut mettre l’épaisseur qu’on veut, peu ou beaucoup, c’est pas écoeurant du tout de toute façon, j’ai testé les deux.
Et si on respecte bien les températures et temps de cuisson, on a un macaron craquant dehors et fondant dedans.
Je suis plutôt fière de moi et mes béta-testeurs aussi:
« Trop bon maman tes macarons, c’est toi qui les a faits? »
Bon ok, pour tout avouer, je suis pas la seule à avoir testé la recette. Mais le hic, c’est que je suis trop trop gourmande et que du coup, les enfants ont eu droit qu’à un exemplaire de mes merveilles.
« Allez donc voir chez les autres blogueuses, comme Papilles & Pupilles, et tentez de gagner des préparations pour macarons Alsa, c’est pas le tout de savouer, ça se mérite le bon goût hein les enfants. »
Non mais oh, manquerait plus que ça leur tombe tout cuit et tout bon dans le bec non plus hein.
